幸福街73號貳樓

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電鍋。綠豆薏仁湯(懶人料理)

【費用】

綠豆1000g$86(60g$5.2)
薏仁300g$72(100g$24)
兩項合計共$29.2
此份量約可做4碗綠豆薏仁湯,一人份$7.3。



【做法】

1..綠豆和薏仁洗淨後放進內鍋並加入水250ml,外鍋加水150ml,按下至「炊煮」,待跳起至「保溫」,悶10分鐘。
2.內鍋加入水1000ml,外鍋加水150ml,按下至「炊煮」,待跳起至「保溫」,再悶10分鐘,加糖拌勻即可。


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嚴格來說,這是一次很不正統也很偷懶的實驗。(可是我開始料理實驗以來似乎也沒正統過?)既然要「偷呷步」就顧不得成品的美觀了,因此綠豆薏仁湯的顏色有點濁,薏仁也被綠豆染得活像泥淖裡撈出來的一樣──But,who care?我又不是要轉行賣綠豆湯!


我自己先承認,到超市買日正薏仁是個不智之舉,一包300g就要$72,只怪住家附近沒有大賣場,也不可能為了一包薏仁跑到三鳳中街,唯有咬牙買了。(當時,連我有沒有恆心用完那一包意人都是問題。)後來走訪菜市場,終於問到一斤$50的薏仁,攤販的阿伯還熱情地請客人喝薑母茶,這大概是菜市場最可愛的人情味吧?(但是我婉拒沒喝,因為家裡還有一大鍋桂圓紅棗茶。)雖然,菜市場多數攤販商品不標價讓我很頭痛,厚臉皮一點逐一詢問的話,還是可以找到幫自己省錢的公道攤販。精打細算,也是人妻得不斷學習的課題啊!
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