幸福街73號貳樓

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電磁爐。南瓜蒟蒻煲(瘦身料理)

【材料】

南瓜1顆$51(1/2顆$25.5)
牛番茄4顆$53(2顆$26.5)
四季豆1盒$21
金針菇1包$18
板豆腐1塊$12
板狀蒟蒻1包$22
六項合計共$125
此份量約可做五份南瓜蒟蒻煲,一人份$25。



【做法】

1.南瓜洗淨去籽切塊,牛番茄和板狀蒟蒻洗淨切塊,四季豆洗淨撕去老筋切小段,金針菇洗淨切去根部,板豆腐切塊備用。
2.鍋中加入水1500ml,沸騰後放入南瓜和板狀蒟蒻,待再次沸騰放入牛番茄和四季豆、金針菇、板豆腐、雞粉調味,再煮10分鐘即可。


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這道料理是從唐安麒博客上的南瓜瘦身蒟蒻鍋修改而成,代換的材料皆以當時自己容易取得為主。這一鍋分五餐吃完,不是只有飽而已,是超級撐的!撐到我後來看到它都會怕。蒟蒻是個熱量低的食物,放進胃裡又有飽足感,是我滿喜歡的一樣材料,以前公司附近有個素食滷味攤,每到晚上必點蒟蒻當晚餐(長得像韓式年糕),百吃不膩。可是真的自己動手做,味道又似乎差了一截,讓我覺得有些可惜啊!有人知道這種板狀蒟蒻除了要把鹼水倒掉沖乾淨之外,還有什麼要注意的地方嗎?我也想做出好吃的蒟蒻,不要依賴滷味攤啦……。


【原始食譜請見唐安麒博客──南瓜瘦身蒟蒻鍋
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