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幸福街73號貳樓
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電鍋。焗馬鈴薯佐時蔬(瘦身料理)

【費用】

馬鈴薯5顆$35
動物性鮮奶油1000ml$209(100ml$20.9)
剝皮番茄罐頭1$53(1/3罐$17)
洋蔥1$25.5(1/2顆$12.7)
青花菜1顆$30
杏鮑菇頭1盒$17
六項合計共$132.6
此份量約可做五份焗馬鈴薯佐時蔬,一人份$26.5。



【做法】

(焗馬鈴薯)
1.馬鈴薯洗淨削皮,艾曼塔乳酪刨絲備用。
2.馬鈴薯放進內鍋,外鍋加水300ml,按下至「炊煮」,待跳起至「保溫」。
3.取出馬鈴薯用湯匙壓成泥和動物性鮮奶油100ml混合均勻分成五份置於盤中,撒上艾曼塔乳酪,外鍋加水150ml,按下至「炊煮」,待跳起至「保溫」即可。

(佐菜時蔬)
1.洋蔥剝去外皮切丁,青花菜洗淨削去硬梗切塊,杏鮑菇頭洗淨切塊備用。
2.剝皮番茄罐頭和洋蔥、青花菜、杏鮑菇頭放進電鍋,用湯匙稍微將番茄壓爛,外鍋加水150ml,按下至「炊煮」,待跳起至「保溫」即可。


**


現在住的地方沒有烤箱,但我還是貪心的想看到乳酪在馬鈴薯泥表面融化的樣子,索性拿電鍋做一道焗馬鈴薯啦!「焗」這個字在粵語中指的是「在密封的環境加熱」或說「悶」,譬如:用電飯煲焗十分鐘、焗油,因此儘管我沒辦法做焗烤,倒也能焗出一道讓人意猶未盡的好菜,最大差別不過是缺少微焦的金黃色。


不得不說:馬鈴薯泥混合動物性鮮奶油真是太太太好吃啦,叫我一餐嗑掉三個都沒問題!只是既然已經胖到嚇死人的地步還是克制一下,一次一球馬鈴薯泥配蔬菜,飽腹、健康又開心。
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