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幸福街73號貳樓
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免開火。零脂優酪乳沙拉(瘦身料理)

【費用】

牛番茄4顆$54
小黃瓜3條$28
玉米粒1罐$19
零脂優酪乳1700ml$119(400ml$28)
四項合計共$129
此份量約可做四份零脂優酪乳沙拉,一人份$32.3。



【做法】

1.牛番茄洗淨切塊,小黃瓜洗淨刨絲、撒少許鹽靜置30分鐘,沖去小黃瓜表面鹽分並瀝乾水分備用。
2.小黃瓜和牛番茄、玉米粒放進碗中,加入零脂優酪乳400ml混合均勻即可。


**


很抱歉這一篇沒有照片,因為製作這道料理的時候我耍了個笨──我從來不知道小黃瓜需要殺青(去除菜腥味),一直以為餐廳裡頭的小黃瓜沙拉是把小黃瓜切成合意大小就可以,沒想到那陣「青」味超級重,不斷溢出的小黃瓜汁也將整碗沙拉染成奇怪的顏色。當然,這樣還是可以吃啦!不過美觀程度大打折扣,口感也變得極似精力湯,吃起來不是那麼愉快。


掌握了殺青技巧以後,小黃瓜的口感脆多了,也不再將其它材料染出一片詭異的青綠色;可惜,那已經是後來的事了。(所以文中的做法是修正後的唷!)零脂優酪乳沙拉的「全相」被我爽快按下Delete鍵銷毀,想見識它的廬山真面目,大概就得等下一次囉!
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