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幸福街73號貳樓
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電磁爐。奶油金黃濃湯(瘦身料理)

【費用】

紅蘿蔔3條$29(1條$9.6)
玉米粒1罐$19
洋蔥2顆$51(1顆$25.5)
動物性鮮奶油1000ml$209(350ml$73.2)
四項合計共$127.3
此份量約可做四份奶油金黃濃湯,一人份$31.8。



【做法】

1.紅蘿蔔洗淨削皮切丁,洋蔥剝去外皮切丁,艾曼塔乳酪刨絲備用。
2.鍋中放入洋蔥和紅蘿蔔,加入動物性鮮奶油以小火慢煮至洋蔥變透明、紅蘿蔔變軟,放入玉米粒和鮮味炒手調味,過程中必須不停攪拌以免燒焦,撒上艾曼塔乳酪,待艾曼塔乳酪完全融化即可。


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這道料理,是我第一次在高雄岡山尋找鮮奶油,也是我第一次四處搜尋乳酪塊的影子,好不容易在兩個超市分別覓得它們的蹤影,才知道這兩樣東西不便宜誒!而且保存期限短,很容易腐壞,為了趕在食物報銷前嗑光它們,只好一連幾天都使用鮮奶油入菜,結果有乳糖不耐症的大喵整個星期都在鬧肚子,真是難為他了。


我很佩服自己:當初看的食譜是唐安麒寫的「雜菜通粉」,被我加加減減修改後,居然跟原食譜八竿子打不著,大概也算頗為天才吧!這道奶油金黃濃湯名副其實,既香又濃且色澤鮮豔,看在眼裡、嚐在嘴裡都是樂事一件。和我一樣為減肥而努力的朋友,可別「聞鮮奶油和乳酪而色變」,畢竟人體還是需要些許油脂潤滑腸胃,不攝取過量的話絕對不至於害人體重攀升啦!瘦身也要對自己好一點,才會開開心心、不傷身體。
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