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電磁爐。雞蛋蔬菜通心粉沙拉(瘦身料理)

【費用】

雞蛋3顆$14.1
青椒2顆$39(1又1/3顆$26)
紅蘿蔔3條$29(2/3條$6.4)
玉米粒1罐$19(2/3罐$12.7)
管狀通心粉400g$45(100g$11.3)
五項合計共$70.5
此份量約可做四份雞蛋蔬菜通心粉沙拉,一人份$17.6。



【做法】

1.青椒洗淨去籽切絲,紅蘿蔔洗淨削皮刨絲備用。
2.青椒和紅蘿蔔、玉米粒放入滾水汆燙(此步驟可省略,純粹是本身討厭這幾種食物的菜腥味。),再放入雞蛋,並加入水蓋過雞蛋,沸騰後取出雞蛋泡冷水,冷卻後剝除外殼備用。
3.另取一鍋水,沸騰後放入管狀通心粉,待再次沸騰取出管狀通心粉沖冷水備用。
4.所有材料冷卻後加入沙拉醬攪拌均勻,放進冰箱冷藏3小時即可。


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這是我8月份帶到公司吃的便當菜,由於偷懶不想加熱(雖然公司有蒸飯箱和微波爐),就興起製作沙拉的念頭。不得不說:通心粉和雞蛋、沙拉醬超級搭,不管配什麼蔬菜都超好吃!在7-ELEVEN,小小一盒(大概我做出的一份約三分之一量)配半顆溏心蛋就要$35,便利背後的代價不小啊!


其實自己製作蔬菜搭通心粉的沙拉不難,只是事前備料的手續比較繁複,但是做一次可以輕鬆幾天,堪稱值得啦!混合沙拉醬後的紅蘿蔔絲變得好美,彷彿蟹肉棒外面那層紅色蟹柳,視覺效果佳,口感也好像更棒了;沙拉醬不愧是點綴料理的好物,讓人試過一次便深深愛上它。
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