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電磁爐。番茄蛋午餐肉(懶人料理/瘦身料理)

【費用】

午餐肉由嬤嬤提供,不用錢。
牛番茄4顆$56
雞蛋3顆$14.1
三項合計共$70.1
此份量約可做三份番茄蛋午餐肉,一人份$23.4。



【做法】

1.牛番茄洗淨切塊,雞蛋打散,午餐肉切片備用。
2.鍋中加入水500ml,沸騰後放入牛番茄,待再次沸騰加入鮮味炒手和糖調味。
3.將蛋汁緩緩倒入鍋中,並以湯匙攪拌避免蛋花結塊或燒焦,放入午餐肉再煮5分鐘即可。


**


雖然宇宙飲食法限定不可以吃加工食物,但是貪吃的我哪顧得了那麼多,好不容易從香港帶回四罐午餐肉,豈有可能置之不理呢?於是,這道混搭料理便誕生了!(靈感來自星島冰室的番茄撈蛋牛尾通照片)


老實說,午餐肉沒有先用油煎過風味真的差一點點,不過轉念一想:這樣一來避免吃進過多油脂,也不失為一件好事啦!而牛番茄的價格起伏也頗大,當時還一度飆到一盒$70、$80,教人望之卻步。若不在意視覺美感的話,也可以將它替換成黑葉番茄,總之自己煮就是要吃得安心又省錢嘛!


【延伸閱讀】

【實驗】電磁爐。番茄蛋
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